Weihnachtliches Keksebacken mit 11 Gourmethauben
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"Süße Backstube" war gestern das Motto des Nachmittags. Im Gwandhaus trafen die Salzburger Kochelite, Promis und Pro Juventute-Kinder aufeinander, um gemeinsam rund 8000 Kekse zu produzieren. Die Kekse werden anschließend am 26.11. bei der Charity am Mozarteis und im Gwandhaus verkauft.
Nach einer kurzen Teambesprechung fanden sich die sechs Teams an ihren Kochstationen ein, um tatkräftig zu backen. Es wurde fleißig gerollt, gefüllt, verziert und ausgestochen, damit auch alle Kekse rechtzeitig fertig wurden.
Der Spaß war für die Kinder groß, als Gerit Quintus vom Vogelfrei und Strongman Franz Müllner mit bunten Streuseln und Lebensmittelfarbe für die Keksproduktion aufwartete. 
Im Bild v. li.: Sechs Köche - Brunnauer, Kaiblinger, Grabmer, Walkensteiner, Quintus und Schramm.
Thomas Walkensteiner schaffte dank der Verstärkung von Künstler Günter Edlinger und den fleißigen Kindern der Pro Juventute rund 1300 Schoko-Cookies. Einige der schmackhaften Kekse wanderten allerdings gleich in die Mägen der Besucher.
Auch das Team von 3-Hauben-Koch Andreas Kaiblinger gab das Beste, um die vielen leckeren Nusstaler zu fabrizieren. Das Team war besondern ehrgeizig, denn sie waren die Ersten, die das Nudelholz nach getaner Arbeit weglegten und aufatmen konnten.
Hausherr Gerhard Gössl und Richard Brunnauer waren von der Schnelligkeit und Kreativität der Kinder begeistert. "Die neuen Ideen nehme ich gleich mit zu meinem Küchenteam in die Riedenburg, die Jungköche sind wirklich mit Freude beim Backen", so Richard Brunnauer.
Im Bild v. li.: Gerhard Gössl, Jan-Peter Schramm, Pro Juventute-Kind, Pro Juventute-Präsident KommR Fritz Peham.
Sogar aus Oberösterreich ist ein Backteam angereist um den Salzburgern zu zeigen, wie die Kekse zu Weihnachten schmecken sollen. Elisabeth Grabmer und Sohn Clemens freuten sich über die Unterstützung des gebürtigen Oberösterreichers Fritz Egger. "Unsere Hausruckviertler Mostkekserl sind ein Muss für Weihnachten, das ist bei uns so Tradition", erklärte Haubenköchin und mehrfache Mutter Elisabeth Grabmer.
Im Bild v. li.: Elisabeth Grabmer und Fritz Egger.
Unter den Gourmetfans in Salzburg bekannt und von den Pro Juventute-Kindern geliebt sind die Mozartkekse von Jan-Peter Schramm, Altstadt Radisson Hotel. Verlockend durch die liebevolle Verzierung mit Streusel und der cremigen Nougatfüllung ein Highlight für jedes Schleckermäulchen! Insgesamt befinden sich in der Weihnachtsbäckerei nun sechs verschiedene Kekssorten, die um eine Spende von 10 Euro zu erwerben sind und zwar am DO 26.11.2009 am Mozarteis in Salzburg. Der Erlös kommt der neuen Pro Juventute Jugendwohngruppe Mikado Mooshäusl in Kirchbichl/Tirol zugute.
Zu den "11-Hauben-Rezepten" ...